조미료 간단정리 음식을 만드는 주재료인 식품에 첨가해서 음식의 맛을 돋우고 조절하는 물질로일반적으로 조미료와 향신료로 나누는데, 정확하게 구분하기는 힘듭니다. 정미료(감칠맛): 글리신, 5-구아닐산 나트륨, 구연산 나트륨, 1-글루탐산 나트륨, d-주석산 나트륨 산미료: 구연산, 초산, 빙초산, 후말산, 젖산, d-주석산 책이야기 2022.07.15